Songino roastbeef e uova

In un pentolino lessate le uova per circa 8’. Una volta pronte, sbucciatele e tagliatene 3 a spicchi. Preparate la salsa all’uovo sbattendo due uova con olio E.V.O. e limone. In una ciotola disponete quindi del songino Mioorto, i pomodorini e le uova preparate in precedenza. Condite il tutto con un pizzico di sale, pepate e aggiungete la salsa all’uovo a vostro gradimento.