Crema di fave e gamberi

Una vellutata leggera di pesce e verdure per risolvere la cena quando le idee scarseggiano. Appassite il cipollotto fresco in olio e.v.o., aggiungete le patate a dadini e le fave fresche. Salate e pepate, poi versate del brodo vegetale e cuocete a fuoco lento fino a che le verdure saranno ben cotte. Frullate con il mixer e aggiungete la noce di burro. Impiattate e completate con gamberetti cotti a vapore e il songino Mioorto.