Polpette al tofu

Dopo aver lessato gli spinaci Mioorto, scolateli, tritateli e mescolateli a del tofu schiacciato con una forchetta. Insaporite quindi con del sale, del pepe e del peperoncino e aggiungete poi del pan grattato fino a che otterrete un impasto compatto. Formate delle polpette, passatele nella farina e cuocete in forno a 180° fino a che risulteranno dorate. Sfornate e servite ben calde.