Mentre in pentola fate cuocere gli spinaci Mioorto, sul vostro piano di lavoro versate della farina e stendete fine la pasta per pizza. In una ciotola unite ricotta, spinaci, un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescolate il tutto e disponete il ripieno sulla pasta distesa. A questo punto, ripiegate a metà pressando bene i bordi, spalmate sulla superficie poca passata di pomodoro, infornate, e una volta che il calzone sarà ben colorito, sfornate.
