Insalata tiepida

Insalata tiepida con Rucola Mioorto: con carote, rucola e pompelmi. Colori, sapori e vitamine in un unico piatto! Croccante, fresca, dolce e con un tono aspro: perfetta da gustare in ogni momento della giornata.

Ingredienti

Carote
Rucola Mioorto
Pompelmi
Noci o mandorle tostate
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Aceto balsamico

Procedimento

In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e salta le carote per 2-3 minuti, giusto per renderle leggermente morbide.
In una ciotola capiente unisci la rucola fresca e le fette di pompelmo e aggiungi le carote tiepide mescolando delicatamente.
Condisci con olio, sale, pepe e un goccio di aceto balsamico. Aggiungi noci o mandorle tostate per un tocco croccante.

Consigli e abbinamenti

La dolcezza delle carote e l’acidità dei pompelmi si sposano con il gusto pepato della rucola, creando un’insalata fresca, colorata e piena di vitamine perfetta come contorno o piatto leggero.

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