Porridge con lamponi

Porridge con lamponi: è un piatto cremoso e bilanciato, da servire sia caldo che freddo! Il trucco? Scaldare il latte insieme a un rametto di Rosmarino Mioorto: i suoi aghi sprigionano un aroma boschivo che si sposa benissimo con la dolcezza dei lamponi freschi.

Ingredienti

Fiocchi d’avena
Latte
Lamponi freschi
Rosmarino Mioorto
Miele o sciroppo d’acero
Sale q.b.

Procedimento

Scalda il latte in un pentolino con un rametto di rosmarino senza portarlo a bollore, poi rimuovilo.
Aggiungi i fiocchi d’avena e un pizzico di sale, quindi cuoci mescolando finché il composto diventa cremoso.
Versa il porridge in una ciotola, dolcifica con miele o sciroppo d’acero e completa con lamponi freschi.

Consigli e abbinamenti

Tosta i fiocchi d’avena per un minuto prima di cuocerli: sprigionerai una nota di “frutta secca”. Completa il piatto decorandolo anche con i datteri, la loro dolcezza creerà contrasto con le note del rosmarino.

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