Salsa al lattughino

In una bacinella versate delle mandorle (30g), una busta da 100gr di lattughino Mioorto, 3 cucchiai di olio E.V.O., sale, pepe e uno spicchio di aglio. Frullate il tutto aggiungendo, se necessaria, dell’acqua fredda, fino a che il composto raggiungerà la giusta consistenza. A questo punto non vi resta che utilizzare il vostro pesto per realizzare alcuni snack golosi, ideali anche come antipasto.